 |
| Beras Hitam |
Beras hitam merupakan beras yang sangat berkualitas.
Selain beras coklat
berkecambah dan beras merah, ada satu jenis beras lagi yang sangat berkualitas
yaitu beras hitam. Warna gelap dari beras hitam merupakan kandungan pigmen
flavonoid yang dikenal sebagai antosianin, pigmen tanaman dengan sifat
antioksidan kuat. Antosianin inilah pigmen pemberi warna gelap pada tanaman seperti
blackberry, buah duwet (jamblang) dan
juga beras hitam.
Beras hitam selain
rasanya enak agak manis, beras ini terkenal sangat bermanfaat bagi kesehatan.
Hal tersebut tidak telepas dari kandungan beras hitam yang kaya akan serat dan
mengandung antioksidan, fitonutrien, phytochemical, vitamin E, protein, zat
besi, serta nutrisi lainnya. Kandungan tersebut sangat bermanfaat bagi organ
tubuh seperti menjaga kesehatan hati, ginjal dan lambung (saluran pencernaan).
Kualitas beras hitam tak
perlu diragukan lagi, bahkan beras hitam ini lebih tinggi kualitasnya
dibandingankan beras coklat berkecambah dan beras merah. Antosianin pada beras
hitam merupakan antioksidan, sehingga orang-orang yang rajin mengkonsumsi beras
hitam, dipastikan akan terhindar dari efek negatif radikal bebas seperti
penyakit kanker. Beras hitam dapat menjaga kadar kolesterol dan gula darah
tetap stabil, sehingga tubuh terhindar dari penyakit jantung serta diabetes.
Manfaat lainnya adalah
meningkatkan kekebalan tubuh, menjaga kesehatan mata, bagus untuk kulit, dan
menjaga berat tubuh ideal (mencegah kegemukan). Beras hitam kaya akan serat,
sehingga dapat menjaga kesehatan sistem pencernaan dan mengatasi masalah pada
saluran pencernaan. Zat besi pada beras hitam sangat efektif menangkal efek
radikal bebas yang dapat merusak sel. Kandungan zinc banyak terdapat pada beras
hitam, sehingga jika rutin mengkonsumsi beras hitam, maka proses penyembuhan
pada luka akan lebih cepat.
No comments:
Post a Comment