“Bersama protein dan lemak, karbohidrat disebut sebagai nutrisi paling penting bagi tubuh.”
Karbohidrat
merupakan senyawa / sumber utama penyedia energi bagi tubuh. Ketika aktifitas
tinggi yang membutuhkan energi lebih, maka asupan karbohidrat mesti ditambah. Kebalikannya,
jika aktivitas biasa-biasa saja, maka asupan karbohidrat secukupnya saja supaya
tidak terjadi berlebihnya karbohidrat yang akan membuat berat tubuh meningkat
(gemuk).
Karbohidrat
terbagi atas 2 jenis, yaitu karbohidrat kompleks dan karbohidrat sederhana.
Karbohidrat kompleks merupakan jenis karbohidrat yang kaya serat dan rendah
gula. Karbohidrat kompleks dapat diperoleh dari kacang-kacangan, biji-bijian, beras,
kentang, roti, gandum, jagung, dan buah-buahan. Sedangkan karbohidrat sederhana
itu rendah serat dan kadar gulanya lebih tinggi, sering ditemukan pada sirup, susu,
buah kalengan atau makanan olahan pabrikan yang menggunakan pemanis buatan.
Manfaat
utama karbohidrat adalah penyedia atau sumber energi bagi tubuh. Karbohidrat
merupakan “bahan bakar” pemasok energi untuk mendukung aktivitas tubuh manusia.
Sekitar 50-80% sumber energi tubuh berasal dari karbohidrat, sedang sisanya,
tubuh mengambil energi dari lemak atau protein.
Ketika
aktivitas tinggi tetapi asupan karbohidrat tidak seimbang (kekurangan) maka stamina
menjadi kurang optimal dan tubuh akan mudah terasa lemas. Bahkan dalam jangka
panjang berat badan bisa menurun jika terus menerus kekurangan karbohidrat.
Sebab protein dan lemak pada tubuh akan diambil sebagai pengganti pasokan
energi beraktvitas. Situasi yang dapat menyebabkan terjadinya gangguan yaitu
tubuh kekurangan atau defisit protein. Oleh sebab itu kecukupan asupan
karbohidrat sangatlah penting.
Manfaat
lain dari karbohidrat yaitu sebagai cadangan energi dan meningkatkan mood.
Karbohidrat dalam tubuh, sebagiannya ada pada darah sebagai glukosa, lalu
terdapat di hati dan jaringan otot yang akan diubah menjadi glikogen serta
lemak sebagai cadangan energi. Karbohidrat dapat pula meningkatkan produksi
hormon serotonim (hormon yang mendukung mood / membuat kenyamanan suasana hati).
Kemudian
mengenyangkan tubuh atau perut adalah salah satu fungsi dari karbohidrat. Ketika
makan hanya mengkonsumsi sayur atau daging saja maka perut masih terasa kurang
kenyang. Hal ini disebabkan tubuh membutuhkan asupan karbohidrat seperti dari
nasi, jagung atau roti untuk menyerap energi dan merasakan kenyang. Selain itu,
karbohidrat juga berfungsi dalam merawat kesehatan pencernaan sebagai zat yang
dapat memperlancar peristaltik usus guna memudahkan proses pembuangan feses
(kotoran).
Karbohidrat
bermanfaat pula sebagai energi untuk otak. Selain sebagai sumber energi bagi
tubuh, karbohidat merupakan pemasok energi pada otak. Sebagian besar sel-sel
tubuh mengambil glukosa dari karbohidrat untuk energi, begitu juga sel-sel otak.
Apabila tubuh kekurangan asupan karbohidrat, maka kinerja otak tidak maksimal sehingga mudah sekali lelah dan kemampuan
berfikir akan berkurang.
Sumber:
Imam
Fahrudin, 7 Manfaat Dan Fungsi
Karbohidrat Bagi Tubuh, http://www.manfaatcaramengatasi.com/2015/09/fungsi-karbohidrat.html, (diakses 9 September 2015)
Karinta Ariani Setiaputri, Berapa Batas Asupan Karbohidrat yang Ideal Per Hari?, https://hellosehat.com/hidup-sehat/nutrisi/aturan-kebutuhan-karbohidrat-sehari/, (diakses 19 Februari 2018)
Lydia Natalia, Karbohidrat Serta Hubungan dengan Protein
dan Lemak, https://www.kompasiana.com/missliaaa/595d080d935135707b3f8d86/karbohidrat-serta-hubungan-dengan-protein-dan-lemak, (diakses 5 Juli 2017)
No comments:
Post a Comment