Ada beberapa manfaat
kesehatan yang didapat jika rutin mengkonsumsi beras merah. Beras merah sangat
bermanfaat dalam memelihara kebugaran dan kekebalan tubuh sehingga tubuh tidak
mudah terserang penyakit. Hal ini dikarenakan beras merah kaya akan vitamin dan
nutrisi. Tercatat pula protein beras merah lebih tinggi dari beras putih
biasa.
Dalam satu cangkir nasi
beras merah mengandung 216,45 kalori, 88% kecukupan harian (Daily Value / DV)
mineral mangan, 27% DV selenium, 21% DV magnesium, 18,8% DV asam amino
triptofan, dan 3,5 gram serat / lebih tinggi dari beras putih hanya mengandung
kurang dari 1 gram serat. Kandungan protein beras merah 2-5% lebih tinggi dari
beras putih. Beras merah juga mengandung antosianin, asam lemak
alfa-linolenat, niasin, thiamin, polifenol, serat, zat besi, karbohidrat kompleks, vitamin
A, dan vitamin B kompleks. Kandungan-kandungan tersebut tentu berguna untuk menjaga
kesehatan dan kebugaran tubuh.
Manfaat kesehatan beras
merah selanjutnya yaitu menurunkan kolesterol jahat dan menjaga kadar gula
dalam darah tetap stabil. Beras merah dengan kulit arinya yang mengandung serat
tinggi dan asam lemak esensial, sangat ampuh membantu menurunkan kadar
kolesterol LDL (kolesterol jahat) penyebab penyakit jantung.
Dari kandungan serat
tersebut serta indeks glikemiks beras merah yang rendah (Indeks Glikemiks adalah angka yang menunjukkan potensi peningkatan gula darah dari karbohidrat yang tersedia pada suatu pangan atau secara sederhana dapat dikatakan sebagai tingkatan
atau rangking pangan menurut efeknya terhadap kadar glukosa darah), menjadikan beras merah efektif guna menstabilkan kadar gula
dalam darah dan mencegah resiko diabetes.
Sedangkan kandungan
karbohidrat komplek dan seratnya bermanfaat untuk menjaga berat badan tetap
proporsional (mengontrol berat badan), memelihara kesehatan pencernaan,
mensukseskan program diet, serta mencegah kegemukan atau obesitas. Karbohidrat
kompleks pada beras merah membuat perut terasa kenyang lebih lama, sehingga menurunkan
intensitas keinginan memakan sesuatu atau nyemil.
Selain itu, beras merah
memiliki sifat antioksidan, antikanker dan antihipertensi dari kandungan zat
antosianin. Dengan rutin mengkonsumsi beras merah maka dapat mengatasi problem
tekanan darah tinggi dan tubuh akan terlindungi dari efek negatif radikal bebas
seperti kulit kusam, penuaan dini, tumbuhnya sel-sel kanker juga tumor.
No comments:
Post a Comment